トップページさつまいもの茶巾絞り★さつまいもの茶巾絞りのレシピ(作り方)★

さつまいもの茶巾絞り


<材料>  (4個分)
    ・さつまいも 250g   ・砂糖   45g

    ・塩   少々       ・卵黄   1/2個分
 
    ・こしあん  80g

<作り方>

(1)さつまいもはゆでて熱いうちに皮をむいておきます。
   万能こし器で裏ごしします。

(2)こしたさつまいもを鍋に入れ、砂糖、塩を加えて弱火で練ります。
  

(3)全体に混ざったら卵黄を加え、卵黄に火が通ったら火からおろして
   冷まします。

(4)ラップを長さ20僂らいに切ったものを4枚用意します。
   練ったさつまいもを4等分してラップにのせ、軽くまとめて
   こしあんをのせます。
   ラップごと茶巾の型にぎゅっとしぼりラップをとって盛りつけます。

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