トップページさつまいものパウンドケーキ★さつまいもパウンドケーキのレシピ(作り方)★

さつまいものパウンドケーキ

<材料> (12センチ×5センチのパウンド型 5個分)

    ・さつまいも  400g   ・牛乳   250cc

・卵黄     3個分    ・砂糖   90g

    ・薄力粉    150g   ・ベーキングパウダー  小さじ1

    ・無塩バター  150g   ・卵白   3個分

<作り方>

(1)さつまいもは皮をむいて1センチ角に切り水にさらしておきます。
   
(2)水気を切った後、牛乳を加えて弱火にかけ、やわらかくなるまで
   煮た後、さつまいもと煮汁にわけておきます。

(3)さつまいもの1/3量と煮汁約3/4カップをミキサーにかけて
   ペースト状にします。
   分量を量り、250cc作っておきます。

(4)ボウルに室温に戻したバターを入れます。
   砂糖40gを数回に分けて加えすり混ぜます。

(5)卵黄を1つずつ加え混ぜます。ベーキングパウダーと(3)のさつまいも
   も加えてさらによく混ぜます。

(6)違うボウルに卵白と砂糖50gを入れて泡立て器で混ぜ、
   しっかりとしたメレンゲを作ります。

(7)(5)にふるった薄力粉と(6)のメレンゲを少しずつ交互に
   加えます。全部加えたら角切りのさつまいもの残りを加え
   さっくりと混ぜます。

(8)オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流しいれます。
   170度に予熱したオーブンで約30分焼きます。

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この記事へのコメント
1. Torte_ケーキレシピ   September 16, 2007 19:17
こんにちは。
ドイツ*じゃがいも料理の姉妹サイトとして、ケーキレシピのサイトも作りました。ドイツ菓子などのケーキの作り方を紹介していますので一度覗きに来てくださいね!
http://www.jcc-regio.com/doitsutorte/index.html

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