アップルサワーケーキ
<材料> (直径約20センチ 丸型のパイレックス1台)
・薄力粉 140g ・ベーキングパウダー 小さじ1
・卵 2個 ・砂糖 100g
・りんご 2個 ・レモン汁 1/2個分
・サラダ油 120cc ・プレーンヨーグルト 240cc
<作り方>
下準備 レモンは絞っておく。
卵は室温にもどしておく。
型にはサラダ油を薄く塗っておく。
(1)ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜます。
(2)プレーンヨーグルトも加えてさらに混ぜます。
(3)薄力粉とベーキングパウダーをあわせて少しずつふるい入れます。
さっくりと混ぜ合わせます。
(4)りんごは皮をむいて1センチ角に切っておき、レモン汁をふって
おきます。
(5)(4)のりんごを(3)の生地に混ぜ込みます。
(6)生地を型に流しいれ、200度に予熱したオーブンで約35分
焼きます。
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