トップページりんごかん★りんごかんのレシピ(作り方)

りんごかん


<材料>  (約4人分)

 ・りんご(大)   1個     ・砂糖  大さじ2

 ・フルーツジュース(ピーチなど好みで) 350cc

 ・粉寒天    4g

<作り方>

(1)りんごは皮をむいて四つ割りにします。芯を取り除いて薄い
   いちょう切りにしておきます。

(2)鍋にりんご、砂糖、ジュースを入れ、やわらかくなるまで
   弱火で煮た後、火からおろします。

(3)あら熱がとれたらフードプロセッサーにかけてピューレ状に
   しておきます。

(4)鍋に粉寒天と水120ccを入れて火にかけます。
   木べらでかき混ぜながら寒天を溶かします。

(5)寒天が溶けたら鍋の周りを氷水で当て、かき混ぜながら冷やします。

(6)(5)に(3)を加えてむらなく混ぜます。

(7)型の内側を水でぬらし、(5)を流しいれて冷蔵庫で約2時間
   冷やし固めます。
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