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豆腐ムース


<材料>  (約2人分)

    ・木綿豆腐   1丁     ・砂糖   大さじ2

    ・カッテージチーズ  100g

    ・卵黄   1個分

    ・好みのジャムなど   適量

<作り方>

(1)豆腐は手でちぎって熱湯に入れた後、ざるにあげます。
   ペーパータオルでよく水気を絞り、裏ごしします。

(2)カッテージチーズも裏ごしをします。

(3)(1)と(2)をよく混ぜ合わせます。

(4)砂糖と卵黄を加えてさらによく混ぜます。

(5)冷蔵庫で30分ほど冷やした後、器に盛り付けます。
   好みでジャムなどをのせます。
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