豆腐ムース
<材料> (約2人分)
・木綿豆腐 1丁 ・砂糖 大さじ2
・カッテージチーズ 100g
・卵黄 1個分
・好みのジャムなど 適量
<作り方>
(1)豆腐は手でちぎって熱湯に入れた後、ざるにあげます。
ペーパータオルでよく水気を絞り、裏ごしします。
(2)カッテージチーズも裏ごしをします。
(3)(1)と(2)をよく混ぜ合わせます。
(4)砂糖と卵黄を加えてさらによく混ぜます。
(5)冷蔵庫で30分ほど冷やした後、器に盛り付けます。
好みでジャムなどをのせます。
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