ヨーグルトババロア


<材料> (約18センチのリング型1台)

     ・プレーンヨーグルト(無糖) 200g
 
     ・砂糖  60g   ・レモン汁   20g

     ・キルシュ  大さじ1   ・生クリーム  200ml

  ・粉ゼラチン 7g    ・好みのフルーツ  適量

<作り方>

 下準備  粉ゼラチンは水35mlにふりいれてふやかしておく。

      型には薄くサラダ油を塗っておく。

(1)ボウルにヨーグルトを入れて泡たて器でまぜ、なめらかにします。

(2)砂糖45g、レモン汁、キルシュを加えて混ぜます。

(3)別のボウルで生クリームと砂糖15gをあわせ、とろりとする
   まで泡たてます。

(4)ふやかしておいたゼラチンを湯せんで溶かします。
   (2)を少量加えて混ぜ、また(2)のボウルに戻してさらに
   よく混ぜます。

(5)(4)のボウルの底を氷水であてながらゴムべらで混ぜます。
   とろみがついたら(3)の生クリームも加え混ぜます。

(6)型に流しいれ冷蔵庫で約3時間冷やし固めます。

(5)型から外し、好みの果物など飾ります。