かぼちゃクッキー

<材料>  (約25個分)

    ・薄力粉    120g     ・ベーキングパウダー   小さじ1

    ・かぼちゃ   150g     ・卵黄    1個分

    ・砂糖     35g      ・無塩バター  50g

<作り方>

(1)かぼちゃは皮をむいて種をとります。
   6センチ厚さくらいに切り、ラップに包んで電子レンジで約2分
   加熱した後、潰しておきます。

(2)ボウルに室温に戻したバターを入れ、練ります。
   砂糖を2〜3回に分けて加えすり混ぜます。

(3)卵黄とかぼちゃを加えてさらに混ぜます。

(4)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれます。
   さっくりと混ぜ合わせ、ラップに包んで冷蔵庫に入れて休ませます。

(5)オーブンシートを敷いた天板に大さじ1ずつほど生地を落とします。
   170度に予熱したオーブンで約15分焼きます。