レーズン入りスコーン
<材料> (約7〜8個分)
・卵 50g ・無塩バター 50g
・牛乳 100ml ・塩 3g
・薄力粉 250g ・ベーキングパウダー 小さじ1
・砂糖 17g ・レーズン 50g
<作り方>
下準備 ・レーズンは軽く湯で洗い、刻んでおく。
・バターは使う直前まで令臓器に入れておく。
(1)ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるいいれます。
(2)1センチ角に切ったバターを加える。 粉の中でバターを米粒大に
切り込みます。
(3)レーズンを加え混ぜます。
(4)卵と牛乳もあわせて加えいれ、手早く混ぜてひとまとめにする。
冷蔵庫で30分ほど休ませます。
(5)生地を2センチ厚さにのばします。 直径5センチほどの丸型で
抜き、オーブンシートを敷いた天板にならべます。
(6)200度に予熱したオーブンで約30分〜40分焼きます。