オレンジムース
<材料> (4人分)
・オレンジジュース 400ml ・砂糖 大さじ3
・生クリーム 100ml ・牛乳 100ml
・ゼラチン 10g ・ブランデー 大さじ1
<作り方>
(1)ゼラチンは水大さじ3をふりかけてふやかしておきます。
(2)鍋にオレンジジュース300mlと砂糖大さじ2、ブランデーを入れて
火にかけ砂糖を溶かします。
(3)生クリーム、牛乳を順に加え混ぜ、(1)のゼラチンを加えてよく
溶かします。
かきまぜて火からおろしあら熱をとります。
器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
(4)別の鍋に残りのオレンジジュース100mlと砂糖大さじ1をいれて、
とろみが出るまで煮詰めた後、冷蔵庫で冷やしておきます。
(3)が固まったら上からかけます。