じゃがいもケーキ
<材料>
・じゃがいも 400g ・スキムミルク 30g
・アーモンドスライス 少々 ・ 砂糖 100g
・バター 100g ・ 卵 1個
・バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)じゃがいもは洗って丸のままゆでます。
熱い内に皮をむきつぶしておきます。
(2)ボールに室温に戻したバターを入れ、砂糖を入れてすり混ぜます。
卵を少しずつ加えて混ぜ、スキムミルクとバニラエッセンスも加えて
さらに混ぜます。
(3)(1)のじゃがいもをいれてよく混ぜます。
絞り袋に入れてアルミカップに絞り出した後、上にスライスアーモンド
を3枚ほど散らします。
(4)180度に予熱したオーブンで10〜15分焼きます。