レモン風味チーズケーキ
<材料> (直径 約10〜16センチ ココット型1台分)
・クリームチーズ 120g ・砂糖 35g
・卵 1個 ・レモン 1/2個
・生クリーム 50cc ・薄力粉 大さじ1
<作り方>
下準備 ・レモンは皮のすりおろしとレモン汁を作っておきます。
・皿の内側には薄くバター(分量外)を塗っておきます。
・卵とクリームチーズは室温に戻しておきます。
(1)ボウルに卵をほぐしいれ、砂糖を加え混ぜます。
(2)全体が白っぽくなるまで混ぜます。
(3)別のボウルにクリームチース、レモンの皮とすりおろし、
生クリームを入れて混ぜ合わせます。
(4)(3)のボウルに(2)を少しずつ加え混ぜ合わせます。
なめらかになるまで混ぜます。
(5)薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜます。
(6)皿に生地を流しいれて150度に予熱したオーブンで30分焼きます。