コーンマフィン
<材料> (プリン型 約10個分)
・薄力粉 250g ・ベーキングパウダー 小さじ2
・卵 2個 ・砂糖 30g
・バター 60g ・牛乳 150ml
・スイートコーン(粒状の缶詰) 140g
<作り方>
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れます。砂糖を少しずつ加え
よくすり混ぜます。
(2)溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせます。
牛乳も加えて混ぜます。
(3)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれます。
(4)汁気をきったコーンを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
(5)プリン型に敷き紙を入れて、生地を等分に流しいれます。
(6)天板に並べ、170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。