手作り簡単お菓子レシピ
http://sweets-recipe.livedoor.biz/
手作りで簡単にできるお菓子の作り方(レシピ)を紹介します。パンプキンケーキやパウンドケーキなど。
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★クリームブリュレのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50852648.html
<材料> (ココット型 約4個分)
・砂糖 100g ・卵黄 4個
・牛乳 200cc ・生クリーム 200cc
・バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)ボウルに卵黄をほぐしいれ、砂糖を加えてよ...
natutake05
2007-09-14T23:02:58+09:00
クリームブリュレ
<材料> (ココット型 約4個分)
・砂糖 100g ・卵黄 4個
・牛乳 200cc ・生クリーム 200cc
・バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)ボウルに卵黄をほぐしいれ、砂糖を加えてよくすり混ぜます。
(2)人肌に温めた牛乳を少しずつ加えます。
(3)生クリームとバニラエッセンスも加え混ぜます。
(4)ココット型に流しいれます。
(5)天板に並べます。天板にはぬるめの湯をはります。
(6)トースターに入れて弱火で5~6分焼き、
スイッチを切ってから予熱で5分焼きます。
再びスイッチを入れて5~6分焼いた後、再び予熱で5分ほど
焼きます。
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★バナナパウンドケーキのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50852597.html
<材料>(約18㎝のパウンド型1台分)
・バナナ 2本 ・レーズン 40g ・ラム酒 大2
・バター 70g ・砂糖 100g ・卵 2個
・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 小1 ・牛乳 大4
<作り方>
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natutake05
2007-09-14T22:45:31+09:00
バナナパウンドケーキ
<材料>(約18㎝のパウンド型1台分)
・バナナ 2本 ・レーズン 40g ・ラム酒 大2
・バター 70g ・砂糖 100g ・卵 2個
・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 小1 ・牛乳 大4
<作り方>
下準備 レーズンはラム酒をかけて戻しておく。
バナナはフォークでつぶしておく。
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れ砂糖を加えて、白っぽくなるまで
すり混ぜます。
(2)溶き卵を数回にわけて加えよく混ぜます
(3)つぶしたバナナを加え混ぜます。
(4)薄力粉をとベーキングパウダーをあわせて、2~3回にわけてふるい
入れます。
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
(5)レーズンを加え、牛乳を流し入れて木べらで混ぜます。
(6)生地を型に流しいれ、170度に予熱したオーブンで
40~50分焼きます。
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★シフォンケーキのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50852582.html
<材料> (直径約15センチ シフォン型1台分)
・薄力粉 70g ・ベーキングパウダー 小さじ2/3
・卵黄 3個 ・砂糖 30g+35g
・塩 ひとつまみ ・卵白 120g
...
natutake05
2007-09-14T22:38:28+09:00
シフォンケーキ
<材料> (直径約15センチ シフォン型1台分)
・薄力粉 70g ・ベーキングパウダー 小さじ2/3
・卵黄 3個 ・砂糖 30g+35g
・塩 ひとつまみ ・卵白 120g
・レモン汁 1/2個 ・レモンの皮 1/2個
・サラダ油 50ml
<作り方>
下準備 型にバターを塗っておきます
(1)ボウルに卵黄をほぐしいれ、塩と砂糖30gを加えます。
白っぽくなるまでよく混ぜます。
(2)サラダ油を少しずつ加え混ぜます。
(3)水50mlを少しずつ加え混ぜます。
(4)レモンの皮と汁も加え混ぜます。
(5)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、ダマが出来ない
ように混ぜます。
(6)別のボウルに卵白と砂糖35gを入れて泡立てます。
ツノが立つくらいのしっかりとしたメレンゲを作ります。
(7)メレンゲを(5)に加えて生地を持ち上げるように混ぜます。
(8)生地を型に流しいれ、180度に予熱したオーブンで約35分
焼きます。
(9)焼きあがったら型をさかさまにして冷まします。
(10)十分冷ましたらナイフを入れて型から外します。
(11)好みで生クリームや粉砂糖をかけます。
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★抹茶プリンのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50852543.html
< 材料>(約カップ4個分)
・抹茶 小さじ2 ・牛乳 200cc
・砂糖 30g ・粉ゼラチン 小さじ2
< 作り方>
(1)粉ゼラチンは水小さじ4にふりいれてふやかしておきます。
(2)抹茶は熱湯...
natutake05
2007-09-14T22:23:59+09:00
抹茶プリン
・抹茶 小さじ2 ・牛乳 200cc
・砂糖 30g ・粉ゼラチン 小さじ2
< 作り方>
(1)粉ゼラチンは水小さじ4にふりいれてふやかしておきます。
(2)抹茶は熱湯小さじ2をすこしずつ加えて溶かしておきます。
(3)小鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけます。
沸騰直前で火から下ろしかき混ぜて砂糖を溶かします。
(4)(3)が熱い内に(1)の粉ゼラチンを加えて溶かします。
生クリームも加えて混ぜあわせます。
(5)(4)に(2)の抹茶を少しずつ加えてよくまぜあわせます。
こし器でこしてからカップに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
(6)好みで生クリームなどを添えます。
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★かぼちゃプリンのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50852533.html
<材料> (カップ約5個分)
・かぼちゃ 1/4個 ・牛乳 1.5カップ
・砂糖 大さじ5 ・卵 3個
・カラメルソース(砂糖大さじ5 水大さじ2)
・バター 大さじ1
<作り方>
下準備 型には...
natutake05
2007-09-14T22:20:12+09:00
かぼちゃプリン
・かぼちゃ 1/4個 ・牛乳 1.5カップ
・砂糖 大さじ5 ・卵 3個
・カラメルソース(砂糖大さじ5 水大さじ2)
・バター 大さじ1
<作り方>
下準備 型には薄くバター(分量外)を塗っておく。
(1)小鍋に砂糖大さじ5と水大さじ2を入れて煮立てます。
濃い焦げ色がついたら火をとめます。
均等に型に流しておきます。(カラメルソースです)
(2)かぼちゃは皮をむいて種を取ります。
約2センチ角に切り水大さじ2を振ってラップをかけます。
電子レンジで約6分加熱します。
(3)かぼちゃをつぶして砂糖とバターを加えます。
とき卵と牛乳を加えまぜ、こしてから型に注ぎます。
(5)蒸気のあがった蒸し器に入れ、フタをふきんで
包んでしめます。
強火で1分、弱火で20分蒸して火を通します。
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★栗プリンのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50850047.html
<材料> (約4人分)
・栗の甘露煮 10個 ・生クリーム 1.5カップ
・牛乳 1カップ ・卵 2個
・卵黄 1個分 ・ラム酒 大さ...
natutake05
2007-09-13T22:49:15+09:00
栗プリン
・栗の甘露煮 10個 ・生クリーム 1.5カップ
・牛乳 1カップ ・卵 2個
・卵黄 1個分 ・ラム酒 大さじ1
・粉砂糖 少々
<作り方>
(1)鍋に栗と牛乳をいれて弱火にかけ、約10分煮ます。
(2)栗6個の汁気をきり、卵、卵黄、生クリーム、ラム酒とあわせて
なめらかにとろっとするまでミキサーにかけます。
(3)薄くバター(分量外)をぬっておいたプリン型に流し入れます。
天板にカップを並べ、天板に湯を張る。
(4)170度に予熱したオーブンに入れて約40~50分焼きます。
途中で表面が固まってきたら残りの栗をのせて焼きます。
(5)仕上げに茶こしで粉砂糖をふります。
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★かぼちゃのカップケーキのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50850025.html
<材料> (アルミカップ約15個分)
・薄力粉 200g ・ベーキングパウダー 小さじ1
・かぼちゃ 150g ・砂糖 75g
・卵 2個 ・牛乳 100cc
・サラダ油 大さ...
natutake05
2007-09-13T22:39:13+09:00
かぼちゃのカップケーキ
<材料> (アルミカップ約15個分)
・薄力粉 200g ・ベーキングパウダー 小さじ1
・かぼちゃ 150g ・砂糖 75g
・卵 2個 ・牛乳 100cc
・サラダ油 大さじ1
<作り方>
(1)かぼちゃは種とわたを取ります。ラップに包んで500ワットの
電子レンジで約3分加熱します。
(2)加熱したら半分は皮を除いてつぶします。残りは皮付きのまま
飾り用に5ミリ角に切っておきます。
(3)ボウルに卵をほぐしいれ、砂糖を加えます。
白っぽくなるまでしっかりと泡立てます。
(4)サラダ油を少しずつ加えて混ぜます。
(5)牛乳と(2)のつぶしたかぼちゃも加えてよく混ぜ合わせます。
(6)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれます。
ザックリと混ぜ合わせます。
(7)アルミカップも8分目まで生地を流しいれます。
上に飾り用のかぼちゃをまぶします。
(6)蒸気のあがった蒸し器にいれ、強火で15~20分蒸します。
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★パンナコッタのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50850003.html
<材料> (約4人分)
・生クリーム 300cc ・砂糖 70g
・バニラエッセンス 少々 ・好みのジャム 適量
<作り方>
(1)粉ゼラチンは水大さじ3にふり入れてふやかしておきます。
(2)ボウルに生クリー...
natutake05
2007-09-13T22:27:36+09:00
パンナコッタ
<材料> (約4人分)
・生クリーム 300cc ・砂糖 70g
・バニラエッセンス 少々 ・好みのジャム 適量
<作り方>
(1)粉ゼラチンは水大さじ3にふり入れてふやかしておきます。
(2)ボウルに生クリームと砂糖を入れます。
とろっとするまで静かに泡立てます。
(3)(1)のゼラチンを湯せんにかけて溶かし(2)に加えます。
手早く混ぜ合わせます。
(4)器に生地を流しいれ冷蔵庫で冷やし固めます。
(5)固まったらブルーベリーなど好みのジャムをかけます。
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★豆腐ムースのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849986.html
<材料> (約2人分)
・木綿豆腐 1丁 ・砂糖 大さじ2
・カッテージチーズ 100g
・卵黄 1個分
・好みのジャムなど 適量
<作り方>
(1)豆腐は手でちぎって熱湯に入れた...
natutake05
2007-09-13T22:18:11+09:00
豆腐ムース
<材料> (約2人分)
・木綿豆腐 1丁 ・砂糖 大さじ2
・カッテージチーズ 100g
・卵黄 1個分
・好みのジャムなど 適量
<作り方>
(1)豆腐は手でちぎって熱湯に入れた後、ざるにあげます。
ペーパータオルでよく水気を絞り、裏ごしします。
(2)カッテージチーズも裏ごしをします。
(3)(1)と(2)をよく混ぜ合わせます。
(4)砂糖と卵黄を加えてさらによく混ぜます。
(5)冷蔵庫で30分ほど冷やした後、器に盛り付けます。
好みでジャムなどをのせます。
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★スイートポテトのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849392.html
<材料> (約10~12個分)
・さつまいも 500g ・砂糖 35g
・バター 70g ・バニラエッセンス 少々
・卵黄 1個+1個 ・牛乳 適量
・はちみつ 適量
<作...
natutake05
2007-09-13T13:46:48+09:00
スイートポテト
<材料> (約10~12個分)
・さつまいも 500g ・砂糖 35g
・バター 70g ・バニラエッセンス 少々
・卵黄 1個+1個 ・牛乳 適量
・はちみつ 適量
<作り方>
(1)さつまいもは皮ごと耐熱性の皿にのせ、電子レンジで7~8分
加熱します。
加熱後、皮をむいて裏ごししておきます。
(2)砂糖、卵黄1個分、小さく切ったバター、バニラエッセンスを順に加えます。
生地が固いようなら牛乳を少し加えて調節します。
(3)生地を10~12等分して俵型に整えます。
天板にバターを少し塗って並べます。表面に卵黄1個分を溶いたものを
ハケで塗ります。
(4)トースターで約8分ほど焼きます。
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★コーンマフィンのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849382.html
<材料> (プリン型 約10個分)
・薄力粉 250g ・ベーキングパウダー 小さじ2
・卵 2個 ・砂糖 30g
・バター 60g ・牛乳 150ml
・スイートコーン(粒...
natutake05
2007-09-13T13:39:48+09:00
コーンマフィン
<材料> (プリン型 約10個分)
・薄力粉 250g ・ベーキングパウダー 小さじ2
・卵 2個 ・砂糖 30g
・バター 60g ・牛乳 150ml
・スイートコーン(粒状の缶詰) 140g
<作り方>
(1)ボウルに室温に戻したバターを入れます。砂糖を少しずつ加え
よくすり混ぜます。
(2)溶き卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせます。
牛乳も加えて混ぜます。
(3)薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるいいれます。
(4)汁気をきったコーンを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
(5)プリン型に敷き紙を入れて、生地を等分に流しいれます。
(6)天板に並べ、170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。
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★レモン風味チーズケーキのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849375.html
<材料> (直径 約10~16センチ ココット型1台分)
・クリームチーズ 120g ・砂糖 35g
・卵 1個 ・レモン 1/2個
・生クリーム 50cc ・薄力粉 大さじ1
<作り方...
natutake05
2007-09-13T13:28:44+09:00
レモン風味チーズケーキ
<材料> (直径 約10~16センチ ココット型1台分)
・クリームチーズ 120g ・砂糖 35g
・卵 1個 ・レモン 1/2個
・生クリーム 50cc ・薄力粉 大さじ1
<作り方>
下準備 ・レモンは皮のすりおろしとレモン汁を作っておきます。
・皿の内側には薄くバター(分量外)を塗っておきます。
・卵とクリームチーズは室温に戻しておきます。
(1)ボウルに卵をほぐしいれ、砂糖を加え混ぜます。
(2)全体が白っぽくなるまで混ぜます。
(3)別のボウルにクリームチース、レモンの皮とすりおろし、
生クリームを入れて混ぜ合わせます。
(4)(3)のボウルに(2)を少しずつ加え混ぜ合わせます。
なめらかになるまで混ぜます。
(5)薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜます。
(6)皿に生地を流しいれて150度に予熱したオーブンで30分焼きます。
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★じゃがいもケーキのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849361.html
<材料>
・じゃがいも 400g ・スキムミルク 30g
・アーモンドスライス 少々 ・ 砂糖 100g
・バター 100g ・ 卵 1個
・バニラエッセンス 少々
<作り...
natutake05
2007-09-13T13:17:19+09:00
じゃがいもケーキ
<材料>
・じゃがいも 400g ・スキムミルク 30g
・アーモンドスライス 少々 ・ 砂糖 100g
・バター 100g ・ 卵 1個
・バニラエッセンス 少々
<作り方>
(1)じゃがいもは洗って丸のままゆでます。
熱い内に皮をむきつぶしておきます。
(2)ボールに室温に戻したバターを入れ、砂糖を入れてすり混ぜます。
卵を少しずつ加えて混ぜ、スキムミルクとバニラエッセンスも加えて
さらに混ぜます。
(3)(1)のじゃがいもをいれてよく混ぜます。
絞り袋に入れてアルミカップに絞り出した後、上にスライスアーモンド
を3枚ほど散らします。
(4)180度に予熱したオーブンで10~15分焼きます。
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★オレンジムースのレシピ(作り方)
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849352.html
<材料> (4人分)
・オレンジジュース 400ml ・砂糖 大さじ3
・生クリーム 100ml ・牛乳 100ml
・ゼラチン 10g ・ブランデー 大さじ1
<作り方>
(1)ゼラチンは水...
natutake05
2007-09-13T13:09:07+09:00
オレンジムース
<材料> (4人分)
・オレンジジュース 400ml ・砂糖 大さじ3
・生クリーム 100ml ・牛乳 100ml
・ゼラチン 10g ・ブランデー 大さじ1
<作り方>
(1)ゼラチンは水大さじ3をふりかけてふやかしておきます。
(2)鍋にオレンジジュース300mlと砂糖大さじ2、ブランデーを入れて
火にかけ砂糖を溶かします。
(3)生クリーム、牛乳を順に加え混ぜ、(1)のゼラチンを加えてよく
溶かします。
かきまぜて火からおろしあら熱をとります。
器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
(4)別の鍋に残りのオレンジジュース100mlと砂糖大さじ1をいれて、
とろみが出るまで煮詰めた後、冷蔵庫で冷やしておきます。
(3)が固まったら上からかけます。
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★コーヒースフレのレシピ(作り方)★
http://sweets-recipe.livedoor.biz/archives/50849346.html
<材料>(直径約10センチ ココット型4個分)
・卵黄 3個分 ・卵白 3個分
・インスタントコーヒー 大さじ3
・シナモンパウダー 小さじ1
・薄力粉 20g ・グラニュー糖 ...
natutake05
2007-09-13T13:02:20+09:00
コーヒースフレ
<材料>(直径約10センチ ココット型4個分)
・卵黄 3個分 ・卵白 3個分
・インスタントコーヒー 大さじ3
・シナモンパウダー 小さじ1
・薄力粉 20g ・グラニュー糖 30g+20g
・牛乳 200cc ・生クリーム 50cc
・バター 40g
<作り方>
(1)ボウルに卵黄をほぐしいれます。薄力粉、グラニュー糖30g、
インスタントコーヒー、シナモンパウダー を順に入れてよく混ぜる。
(2)人肌に温めた牛乳を入れて手早く混ぜた後、鍋に入れます。
(3)中火にかけて木べらでかきまぜながらもったりするまで練ります。
(4)火からおろしてバターを加え、予熱で溶かします。
生クリームも加え混ぜます。
(5)バットにうつしてラップをぴったりと表面にはり、冷ましておきます。
(6)乾いた卵白とグラニュー糖20gを入れてしっかりとあわ立て、
メレンゲを作ります。
(7)(5)が冷めたらボウルに移し、(6)を数回に分けて加え、
さっくりと混ぜます。
(8)ココット型の内側には薄く油を塗っておきます。
生地を流しいれて、天板に並べます。
天板には熱湯を2センチほどの高さまで注ぎます。
(9)170度に予熱したオーブンに入れ、約40分焼きます。
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